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如何預防寶寶過敏?餵母乳最好

近期來,環保署頻頻發布空汙警報,空氣中飄盪各種懸浮物質,對於嬰幼兒來說,簡直是首當其衝,醫師表示,最近門診上因敏性鼻炎、氣喘、異位性皮膚炎惡化而就診的嬰幼兒增加不少,提醒父母親要把握三歲之前的黃金關鍵期,培養強而有力的免疫力,方能減少兒童過敏的情況發生!

只買防螨產品就夠?寶寶恐照樣過敏

小兒過敏免疫科王泰儒醫師表示,現今許多家長都已有過敏預防的概念,但都還停留在使用防螨產品階段,其實正確的過敏預防,應兼顧「環境」及「飲食」。

他進一步解釋,隨著寶寶長大,接觸的環境不良因子變多,包括塑化劑、食品添加物與懸浮微粒,長期下來,發生過敏的機會就會相對增加。一旦過敏被誘發,就可能啟動過敏進行曲,陸續出現異位性皮膚炎、氣喘、過敏性鼻炎等症狀,日後想痊癒就得大費周章! 

母乳富含天然抗體 築起免疫力高牆

王泰儒強調,寶寶3歲前的免疫平衡調控系統尚未發展成熟,很容易被誘發過敏體質,可謂是預防過敏的關鍵期。家長務必掌握這段時間,做好環境控制,並為寶寶慎選飲食,內外兼顧並持之以恆,才能避免孩子日後受過敏以及免疫失衡相關的成人慢性文明病所苦。

如何在三歲前將築起一道防過敏高牆?王泰儒建議,母乳中含有最天然的抗體,能增強寶寶免疫力,建議媽媽在孩子出生後,應儘可能採取全母乳哺餵,因為母乳除了富含多種營養素,更含有免疫球蛋白及抗發炎因子,可以幫助寶寶對抗外在的不良環境因子,提供寶寶最妥善的保護,降低過敏機率,提升免疫平衡力。

 

新聞出處 : https://tw.news.yahoo.com/%E5%A6%82%E4%BD%95%E9%A0%90%E9%98%B2%E5%AF%B6%E5%AF%B6%E9%81%8E%E6%95%8F-%E9%A4%B5%E6%AF%8D%E4%B9%B3%E6%9C%80%E5%A5%BD-000000893.html

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遠離失智症!多吃大蒜保護大腦細胞

大蒜不只是炒菜時增添香氣的好幫手,它還據有保護大腦的功效!大蒜不只是炒菜時增添香氣的好幫手,它還據有保護大腦的功效!【華人健康網記者林芷揚/台北報導】大蒜是台式料理不可或缺的調味料,炒青菜或紅燒魚時加入幾顆大蒜一起烹調,馬上香氣四溢,令人食指大動。其實,大蒜不只美味,美國研究就發現,這種特殊的蔬菜還能修復大腦受損,預防失智症!

 

我們的大腦在日常生活中會受到各種損害,這些損傷主要來自兩方面,一是民眾比較熟知的環境壓力,包含人體老化、吸菸、環境汙染、腦部外傷、飲酒過量等。另一方面則是大腦內的免疫細胞,在抵抗環境壓力時產生的有害物質,而大蒜的營養成份對於抵抗這些傷害,都有相當好的效果。

在西方國家,民眾將大蒜視為一種「超級食物」(superfood),因為大蒜的含硫化合物有很好的抗氧化、抗炎作用,可以對抗一般的環境壓力。此外,英國《每日郵報》(Daily Mail)報導指出,美國密蘇里大學(University of Missouri)研究發現,大蒜還有一種營養素能夠降低大腦免疫細胞帶來的傷害。

大蒜可減少大腦損傷 增加抗氧化效果

參與研究的醫學院副教授古澤宗(Zezong Gu)指出,當細胞受損時,大腦的微膠細胞(Microglia)就會保護腦部,它是一種存在大腦和脊椎神經中的免疫細胞,是中樞神經系統的主要防線。一般成熟的大腦細胞很少再生,但是當腦部發炎或是因環境壓力受損時,微膠細胞就會大量增加,並且聚集到受損處,保護其他腦細胞不受傷害。

不過,古澤宗指出,微膠細胞雖然肩負保護大腦的重任,卻也會在過程中釋放出對腦部細胞有害的一氧化氮,增加罹患神經退化性疾病如阿茲海默症、帕金森氏症的風險。

 

好消息是,實驗發現,大蒜當中的碳水化合物衍生物FruArg,可以減少微膠細胞作用時伴隨產生的一氧化氮,減少對大腦有害的物質,自然降低腦部退化的風險。此外,FruArg還能促進腦部抗氧化物的增加,提供其他腦細胞更多的保護和修復作用,進而預防失智症。

排毒、殺菌、靠感冒 多吃大蒜強身健體

事實上,大蒜的好處非常多,除了民眾熟知的殺菌消毒之外,大蒜還可以淨化血液、降低血脂、促進排毒,進而舒緩疲勞和壓力。另外,現在春天早晚溫差大,一不小心就會感冒,平時多吃大蒜,對於預防傷寒感冒、呼吸道感染都有功效。中醫也認為,大蒜可疏風散寒,幫助人體殺菌防病,但以生吃的效果較佳。

另一方面,大蒜是更是公認預防胃癌的首選,曾有調查顯示,食用生大蒜的人罹患胃癌的機率相當低,因為大蒜能大幅降低胃中亞硝酸鹽的含量,減少亞硝酸胺合成的可能,因此具有防癌效果。

無論是保護大腦還是殺菌抗感冒,大蒜都是一種多食有益的蔬菜。民眾平時不妨將爆香的大蒜跟主菜一起吃,藉此攝取更多營養,提前預防阿茲海默症、帕金森氏症等腦部疾病,預約健康的老年生活!

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糙米吃對了嗎?泡40℃溫水去植酸

 

 

隨著養生保健意識抬頭,現代人的飲食習慣,逐漸回歸自然、樸實,選擇食用「粗食」來滿足三餐營養所需。而過去因口感偏硬、不易咀嚼而被棄置的「糙米」也重新被大家所重視。但糙米中的膳食纖維、維生素E雖然含量豐富,但若因此每日三餐都改吃「糙米飯」,過度攝取,恐對健康造成負擔!

北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《穀療》一書中提到,在食物多樣化的前提下,選擇五穀飲食固然有好處。但如果沒有掌握宜忌、食用過量,恐引起不適發生。例如,糙米雖然含有高含量的膳食纖維、維生素B群、礦物質,適度食用有助降低血脂、調控血糖、降低癌症發生率。但如果過度攝取,甚至每日三餐主食都改吃糙米,長期下來恐導致腹瀉、消化功能障礙等問題找上身!

糙米這樣吃無負擔!混搭白米浸泡溫水

因此,如何適度搭配烹煮、適量食用非常重要,建議不妨可將白米混合糙米煮,以白米:糙米:水=2:1:3.25比例蒸煮較為合適。除了清洗技巧外,由於糙米的皮含有植酸,易影響人體吸收鐵、鈣、鎂等礦物質。建議洗米後,用40℃左右的溫水浸泡至少30分鐘,來分解掉大部分的植酸,才能真正吸收到營養成分,也比較好入口、不傷胃。

吃出新花樣!糙米入菜自製「防癌綜合飲」

除了一般主食的食用方法、注意事項外,不妨可在日常生活中,將糙米搭配香蕉、地瓜、豆漿等容易取得的食材一同料理,製作有助防癌、刺激腸道蠕動、促進消化的「防癌綜合飲」,也是不錯的變化方式。

 

★防癌綜合飲

材料:糙米粉30公克、地瓜55公克、香蕉半根、無糖豆漿250C.C。

作法:

1.將地瓜蒸熟切塊庾香蕉、無糖豆漿一起放入果汁機中攪拌40秒。

2.再加入糙米粉攪拌10秒即可飲用。

禁忌:糖尿病友建議不妨將香蕉份量減半,或者選擇不加皆可。

注意:地瓜皮洗淨、不去除。

【食用小叮嚀】:

糙米質地叫白米來的硬,過度食用容易有消化不良的問題。建議烹調時,應先充分確認其熟軟再食用,此外食用糙米時更要細嚼慢嚥,以免影響養分吸收造成腸胃負擔。

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春天喝檸檬水 排毒消脂很輕鬆

 

早上起床之後第一次上廁所,不知道你有沒有注意過自己排出的尿液顏色?當然一定是黃色,顏色越深表示前一天體內積累的毒素越多。

檸檬水:把早上第一杯水換成檸檬水吧,檸檬的自然酸具有抗菌性,富含的維他命C能夠對抗腸道中幽門螺旋桿菌的滋生,起到消除身體水腫、刺激腸胃蠕動、清除腸內廢物的作用。

 

芫荽葉:有著濃郁香氣的草本植物,最具代表性的就是我們熟識的香菜。它的特殊香氣可以刺激汗腺分泌,具有清熱、消食、醒脾的功能,幫助身體排出殘留的重金屬。可以在湯菜中加入切碎的香菜,或是與鱷梨醬等一起佐食。

蘋果醋:將一茶匙的蘋果醋兌水衝開,在進餐前二十分鐘飲用,可以促進分泌胃酸,加速分解一會將要攝入的蛋白質,這意味著儘量減少殘餘食物在腸胃中的停留,避免滋生細菌。需要注意的是,這裡所說的蘋果醋應該運用古法天然發酵而成,不加糖,不加任何香精,因為這樣做才會讓蘋果醋中生成有益的酵素乳酸菌。

薑黃:薑黃顏色明亮,是一種東南亞和印度菜系裡不可或缺的咖喱香料。古代中醫認為它具破血兼理血中氣滯,入肝脾二經;近代醫學研究報導薑黃對肝炎病毒有抑制作用,有改善肝臟實質病損的作用。肝臟是身體最重要的解毒器官,各種食物、水、護膚品、彩妝殘留物等等經過肝臟的一系列化學反應,轉變無毒物質。所以推薦你每天攝入一茶匙的薑黃,含有薑黃的咖喱醬味道還不錯,加到湯裡或是與蔬菜拌在一起都可以。

 

芡歐鼠尾草籽:草籽含有大量膳食纖維,可以加速大腸蠕動,清除體內宿便,避免有毒物質在腸道內再次吸收。將芡歐鼠尾草籽磨成粉,加到任何慕斯或優酪乳中,都是好吃健康的排毒甜點。

深色綠葉蔬菜:當吃下足夠的綠葉蔬菜,例如羽衣甘藍、瑞士甜菜、芝麻菜或是菠菜等,你的腸胃絕對是健康的。無論生熟,它們不僅富含膳食纖維,帶走身體有毒物質和自由基;而且它們留下身體需要的維他命A、C和K。

蔥頭:不管紫色還是白色的洋蔥,不管形狀大小,它們都富含具有強大殺菌能力的大蒜素,有益肝臟與皮膚健康。蔥頭們有刺激的香氣,可刺激胃酸的分泌,對改善消化不良有明顯效果。

橙色蔬菜:胡蘿蔔、橙色彩椒等含有維他命C、β胡蘿蔔素以及特殊的抗氧化成分,它們不僅對眼睛有益,還能夠提高身體免疫能力,應該經常出現在餐桌上。

大蒜:別在意難聞的口氣,想想大蒜的諸多好處吧。大蒜含有的硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌、真菌和病毒均有抑制與殺滅作用,是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。大蒜在烹飪中的地位也很難取代,與各種肉類、蔬菜類搭配都很贊。

 

益生菌:當人體住滿數量足夠的益生菌,人就處於健康的狀態,一旦體內菌群失去平衡,比如菌種發生大幅變化,那麼免疫力低、疲倦、腹瀉等一系列病症就會隨之而來。益生菌可以清除有害菌對身體的傷害,它通過滅除有害菌或者與有害菌競爭空間與資源而遏制有害菌的生長,抑制且清除有害菌產生的毒素。每天或每兩天補充100ml益生菌飲品就足以滿足人體所需。

 

新聞出處:https://tw.news.yahoo.com/%E6%98%A5%E5%A4%A9%E5%96%9D%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E6%B0%B4-%E6%8E%92%E6%AF%92%E6%B6%88%E8%84%82%E5%BE%88%E8%BC%95%E9%AC%86-013215654.html

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吃晚餐容易胖?飲食減重熱線5問答

 

吃晚餐容易發胖?無論是為了健康或是姣好體態,越來越多人對自己的體重產生危機意識,四處打聽正確又能快速瘦身的方法。而國民健康署設立減重諮詢專線3年多來,飲食相關問題占33.08%,以下整理出5個常見問題和正確回答,導正民眾對飲食減重的錯誤觀念。

 

問題1/吃晚餐容易胖,是真的嗎?

許多人怕體重上升,晚餐只吃熱量較低的燙青菜,但這樣卻有不耐餓、容易在睡前吃點心的問題。正確減重應將每天所需熱量均分在3個正餐中攝取,晚餐最好在睡前3至4小時吃完,晚餐吃5至6分飽,減量攝取碳水化合物及蛋白質類食物,均衡飲食方能健康減重。

問題2/減重時每天僅攝取1200大卡?

基本代謝率是指一個人在靜態的情況下,維持生命所需的最低熱量消耗卡數,有人可能一天只需要攝取1200大卡就能維持,但是每個人每日需求的熱量會因年齡、身高、體重、體組成、活動量等而有所不同,1200大卡並不適用於所有人。若為了加速減重而讓每日飲食熱量低於基礎代謝率,長期會導致營養不良,引發精神不濟、掉髮、月經失調等不適。

問題3/養生堅果每天要吃多少?

堅果類含不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素E、微量礦物質等多種營養素,但堅果屬油脂類,攝取過量還是會變胖。根據國人每日飲食指南,建議每天應攝取一份的堅果類,一份約10至15顆去殼開心果、5至7顆腰果,或10至18顆花生。

 

問題4/外食族怎麼吃才不會發胖?

高油、高糖、高鹽等烹調方式和調味料的使用,都是造成外食熱量過高的原因。外食族要控制體重,建議飲食選擇天然食材,少加工及調味料,烹調方式選擇低熱量的清蒸或汆燙、燉滷或燒烤,更重要的是控制食物份量。

問題5/平常青菜吃得少,可以用水果替換嗎?

蔬菜含豐富纖維,可增加飽足感,且熱量低,有助於體重控制。雖然水果也富含纖維,但因含有果糖,熱量較高,若不節制易使體重上升,因此,蔬菜攝取不足時不能以水果來替代。

 

新聞分享出處:https://tw.news.yahoo.com/%E5%90%83%E6%99%9A%E9%A4%90%E5%AE%B9%E6%98%93%E8%83%96-%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E6%B8%9B%E9%87%8D%E7%86%B1%E7%B7%9A5%E5%95%8F%E7%AD%94-013222796.html

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